エキスパートレシピ

• 豚肉とれんこんの味噌炒め
  	SL Creationsの投稿  2024/12/16 [16:57]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 「お客様大感謝祭り　調味料Ｑ＆Ａ」 （ＳＬＣ倶楽部　２０２５年３月） ２人分
  使用している食材 ４Ｘポーク切り落とし２．０ｍｍ ・・・ １００ｇ れんこん ・・・ １５０ｇ 米油 ・・・ 大さじ１ オーガニック煎り金ごま ・・・ 小さじ１ 片栗粉 ・・・ 大さじ１ Ａ　生おろししょうが ・・・ ２パック Ａ　超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ１ Ａ　みりん ・・・ 小さじ１ Ｂ　粒みそ ・・・ 小さじ２ Ｂ　超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ２ Ｂ　酒 ・・・ 大さじ１ Ｂ　みりん ・・・ 大さじ１ Ｂ　水 ・・・ 大さじ１	作り方 [1] ４Ｘポーク切り落とし２．０ｍｍは解凍して下味調味料Ａを揉み込み、全体に片栗粉をまぶす。 [2] フライパンに６４８４米油大さじ１／２を入れて中火で熱し、［１］を並べ入れる。両面を２分ほど焼いて、色が変わったらいったん取り出す。 [3] ［２］のフライパンに残りの６４８４米油大さじ１／２を入れ、１０４３れんこんを並べて中火にかける。パチパチと音がしてきたら弱めの中火にして蓋をし、時々返しながら２？３分蒸し焼きにする。 [4] ［３］に［２］を戻し入れ、混ぜ合わせた味噌だれの材料Ｂを回し入れたら弱めの中火にし、底から時々返しながら汁気がなくなるまで炒める。 [5] ［４］を器に盛り、６４１１オーガニック煎り金ごまを散らす。

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