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作り方- [1] ４Ｘチキン むね正肉に４８９１蔵元仕込みの塩麹プラスをまぶして１時間ほどおく。
- [2] 長ねぎの青い部分は半分の長さに切る。しょうがは皮付きのままスライスする。きゅうり、にんじんは千切りに、紫たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
- [3] 鍋に［１］と長ねぎ、しょうがを入れてかぶるくらいの水を加え、蓋をして火にかける。沸騰直前で火を止め、冷めるまでそのまま置いて余熱で火を通す。
- [4] 米は洗ってザルにあげ、３０分ほどおいてから炊飯器に入れ、ピーナッツと［３］の茹で汁３００ｍｌを加えて炊く。
- [5] ＊ダークソイソース、★ジンジャーソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
- [6] ［３］の鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- [7] 器に［４］と［６］を盛り、きゅうり、にんじん、紫たまねぎ、パクチーをあしらって２種のソースと６０４１スウィートチリソースを添える。
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