牛肉のフリカンド

SL Creationsの投稿 2023/03/15 [16:05] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年６月）

２～３人分

使用している食材

[1] ４Ｘビーフ肩・もも切り落とし１．５ｍｍは解凍してひと口大に切り、６３２４味付け塩こしょうを振って小麦粉を全体にまぶしておく。
[2] にんじんはみじん切りに、イタリアンパセリは細かく刻んでおく。
[3] フライパンに６３６１エクストラ・バージンオリーブオイル大さじ１を入れて中火で熱し、［１］の両面を焼いて一旦取り出す。
[4] 同じフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて中火にかけ、１１７９たまねぎのみじん切りを入れて炒める。しんなりしたらにんじんと１０６７国産きのこミックスを加えてさらに炒める。
[5] にんじんに火が通ったら牛肉を戻し入れ、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
[6] ［５］に５６１３トマトソースと水を加え、６２３９長崎五島の塩を加えて弱めの中火で１５～２０分煮込む。
[7] ［６］を器に盛り、イタリアンパセリを散らす。