エキスパートレシピ

• めかぶの酸辣湯（サンラータン）
  	SL Creationsの投稿  2023/10/25 [11:12]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 「今月のお料理レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年２月） ２人分
  使用している食材 きざみ芽かぶ ・・・ １袋（１００ｇ） オーガニックたけのこ（トップカット） ・・・ ４０ｇ チンタン・万能調味料 ・・・ ２袋（１５ｇ×２） 超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ１ オーガニック純米酢 ・・・ 大さじ１ 生おろししょうが ・・・ ２袋 純正黒ごま油 ・・・ 小さじ１ カット九条ねぎ ・・・ １０ｇ にんじん ・・・ ３０ｇ 卵 ・・・ １個 Ａ　片栗粉 ・・・ 大さじ１／２ Ａ　水 ・・・ 大さじ１ ラー油 ・・・ 小さじ１／２ 水 ・・・ ４００ｍｌ	作り方 [1] ８０９きざみ芽かぶは冷蔵庫解凍する。 [2] １０６４オーガニックたけのこ（トップカット）は少し室温において半解凍の状態で小さめの一口大に、にんじんは千切りにする。 [3] 鍋に水と４８８１チンタン・万能調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら［２］を入れて５分ほど煮てから　［１］を加え、再び煮立ったら６１１７超特選丸大豆醤油、１１３２生おろししょうが、ラー油を入れ、水溶き片栗（Ａを合わせておく）でとろみをつける。 [4] ［３］に溶き卵を回し入れ、卵がふんわり固まったら６４１９オーガニック純米酢、６４８７純正黒ごま油を加えてひと混ぜする。 [5] ［４］を器に盛り付け、９６０カット九条ねぎをのせる。

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