• めかぶの酸辣湯（サンラータン）

    SL Creationsの投稿  2023/10/25 [11:12]

    「今月のお料理レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年２月）

    ２人分

    使用している食材

    • きざみ芽かぶ・・・１袋（１００ｇ）
    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・４０ｇ
    • チンタン・万能調味料・・・２袋（１５ｇ×２）
    • 超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • 生おろししょうが・・・２袋
    • 純正黒ごま油・・・小さじ１
    • カット九条ねぎ・・・１０ｇ
    • にんじん・・・３０ｇ
    • 卵・・・１個
    • Ａ　片栗粉・・・大さじ１／２
    • Ａ　水・・・大さじ１
    • ラー油・・・小さじ１／２
    • 水・・・４００ｍｌ

    作り方

    • [1] ８０９きざみ芽かぶは冷蔵庫解凍する。
    • [2] １０６４オーガニックたけのこ（トップカット）は少し室温において半解凍の状態で小さめの一口大に、にんじんは千切りにする。
    • [3] 鍋に水と４８８１チンタン・万能調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら［２］を入れて５分ほど煮てから　［１］を加え、再び煮立ったら６１１７超特選丸大豆醤油、１１３２生おろししょうが、ラー油を入れ、水溶き片栗（Ａを合わせておく）でとろみをつける。
    • [4] ［３］に溶き卵を回し入れ、卵がふんわり固まったら６４１９オーガニック純米酢、６４８７純正黒ごま油を加えてひと混ぜする。
    • [5] ［４］を器に盛り付け、９６０カット九条ねぎをのせる。