パッタイ風焼きそば

SL Creationsの投稿 2021/06/25 [10:10] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：麺（パスタ、そば、うどん） ]

「夏にうれしいワンプレートメニュー」（美味安心２０２１年　８号）

材料：２人分　熱量：５７３ｋｃａｌ（１人分）　塩分４．０ｇ（１人分）

タイ料理で人気の炒めビーフンを、中華麺でアレンジ。独特の甘めの濃厚なたれが、なんともくせになる味わいです。

使用している食材

[1] 豚肉は解凍し、水けを拭く。大きければ一口大に切り、味付け塩こしょうをふる。豆腐は半分に切ってから横に幅５　ｍｍに切り、水けを拭く。ピーナッツはざっと刻む。パクチーはざく切りにする。★は混ぜ合わせる。
[2] 麺は袋から出し、耐熱皿に並べ入れる。ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で約４分３０秒加熱する。
[3] スキレット（２６ｃｍ）にを弱火で熱し、豆腐を並べ入れる。２分ほど焼いて裏返し、さらに２分ほど焼いて、バットなどにとる。
[4] 同じスキレットに凍ったままのにんにくを入れて中火で炒め、香りが立ったら、豚肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら、麺をほぐしながら加えて★を回し入れ、全体にからめる。もやしを加えて、豆腐を戻し入れ、味付け塩こしょう少々をふってさっと炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツをふってパクチーをのせ、ライムを添える。