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作り方- [1] パン生地は4個を1つに丸め直して、ベンチ
タイムをとります(約20分)。
- [2] [1]を麺棒で長方形(約20cm×24cm)に
伸ばします。
- [3] [2]に★を合わせたものをまんべんなく、
かけます。(生地の巻き終わり側は少し空けて
おきます)
- [4] 手前からクルクルと巻いて、綴じ目をくっつけ
ます。
- [5] [4]で筒状にした生地に約2cm幅くらいの
切り込みを端から端まで入れていきます。
(切り離さないように)
- [6] 生地の端と端を合わせて、リング状に
成形します。
- [7] 1.5~2倍に発酵したら、表面に牛乳を
ハケで塗ります。
- [8] 180℃のオーブンで約12分、焼き色が
つくまで焼きます。
- [9] ◎を混ぜ合わせ、アイシングを作ります。
粉糖に混ぜる牛乳は少しずつ、固さを
みながら加えてください。少し固めくらいで
スプーンで垂らしてみて、スムーズに
落ちるくらいがちょうどよいです。
緩すぎると、白いアイシングになりません。
- [10] [8]が冷めてから、[9]を上からかけ、アイシング
が乾いたら完成です。
- >>より詳しい作り方はこちら
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