オープンいなり[海鮮いなり・帆立いなり]
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「レシピ辞典」(本社 調理企画室)
材料:海鮮いなり8個分 帆立いなり4個分
・[海鮮いなり]・・・8個分 ・酢飯・・・200g ・味付けいなりの皮(薄味)[湯煎解凍する]・・・8枚 ・まぐろの切落し[流水解凍する]・・・1パック ・★卵・・・1個 ・★砂糖・・・小さじ1 ・★塩・・・少々 ・スナップエンドウ[茹でて、3mm幅に斜め切りにする]・・・2さや ・いくら・・・適宜 ・大葉[それぞれを十字に4等分に切る]・・・2枚 ・[帆立いなり]・・・4個分 ・酢飯・・・100g ・味付けいなりの皮(薄味)[湯煎解凍する]・・・4枚 ・帆立貝柱(中)[塩水解凍する]・・・4粒 ・大根[花型や花びら型に抜く]・・・適量 ・梅酢・・・適量 ・三つ葉[さっと茹でる]・・・8本
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