タイ風エビトースト

SL Creationsの投稿 2025/08/26 [16:27] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：レシピ辞典 ]

「こだわり簡単無頭えびレシピ」（本社　調理企画室）

材料：１～２人分

海老はお好きなサイズをご使用ください。（グラム合わせ）

使用している食材

[1] 海老を包丁で粗く刻み、ペースト状になるまで叩きます。ボウルに入れ、★を加え、よく混ぜます。
[2] 切った食パンに８等分した［１］をそれぞれ片面に塗ります。海老の上に金ごまを振り、少し押して　貼り付けます。
[3] 米油を１６０℃に温め、ペーストを塗った面を下にして入れ、全体が薄く色づくまで揚げます。
[4] ＊卵白の代わりにマヨネーズ小さじ２でも可能ですが、卵白の方がすり身がフワっと仕上がります。ナンプラーの代わりに醤油同量でもいいです。金ごまはなくてもいいですが、つけるととても香ばしく美味しいです。
[5] ＊食パンの厚さ、カットサイズはお好みですが、厚さは薄い方がサクっとして、油っこくなくてオススメです。