使用している食材| ４Ｘビーフ 肩・もも切り落とし［解凍する］ | ・・・ | １６０ｇ |
| ◎玉ねぎ［幅１．５ｃｍのくし形に切る］り | ・・・ | １００ｇ（約１／２個） |
| ◎じゃがいも［皮をむいて４つ割りにし水にさらす］ | ・・・ | ２４０ｇ（約２個） |
| トマト［ヘタを除き８等分のくし形に切る］ | ・・・ | 中１個 |
|
作り方- [1] 鍋に米油をひき、中火にかけ、◎を入れて炒めます。全体に油が回ったら、★を加え、強火で沸かします。アクを除き、弱火にして落し蓋をし、１５分煮ます。
- [2] 落し蓋を外し、じゃがいもの上下を返し、トマトを加え、火を強めます。再度沸騰したら、弱火にし３分煮ます。
- [3] ビーフを１枚ずつ広げて、煮汁の中に沈めながら加えていきます。すべてのビーフを加えたら、凍ったままのいんげんを加えて弱めの中火にし、じゃがいもに竹串がスッと通るまで約２分煮ます（適宜アクを除いてください）。
|