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作り方- [1] ４７０４ 中華丼の具を袋の表示通り湯せんしておく。５０８４ 中華麺を表示通りにレンジで温めた後、６１１７ 超特選丸大豆醤油と６４８７ 純正黒ごま油を和える。
- [2] 卵をボウルに割り入れてほぐし、６２３９ 長崎五島の塩・こしょうで下味をつける。
- [3] フライパンに６４８４ 米油を熱して卵を入れて全体に広げ、半熟になったら火を止める。フライパンの取っ手から見て、円の半分よりも少し奥側に［１］の和えた中華麺、中華丼の具の順にのせる。
- [4] 具があまり広がらないよう、ラグビーボール状にこんもりとなるように整える。多少卵はちぎれてもＯＫですが、難しい場合はフライ返しなどを使う。
※形が悪ければ、キッチンペーパーをかぶせて手で押さえて形を整えるとよいでしょう。
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