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作り方- [1] ４Ｘチキン ももブツ切りは解凍し、６２３９ 長崎五島の塩とこしょうをふる。
- [2] ３層スキレット（深鍋タイプ）２７ｃｍ（またはフライパン）に６３６１エクストラ・バージンオリーブオイルを入れて熱し、［１］を皮目から強めの中火で焼き、出てきた油はペーパーで拭く。傍らに１ｃｍ幅に切ったたまねぎを入れてそっと炒める。鶏肉の皮目がこんがり焼けたら裏返してさらに焼き、たまねぎと炒め合わせて白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。
- [3] ［２］に１１３３ グレインマスタードと６１１７ 超特選丸大豆醤油を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で２？３分煮る。
- [4] 蓋を取って生クリームを加え、火をやや強めてとろみがつくまでさらに２？３分煮る。
（ここで汁気が飛びすぎないよう注意する。）
- [5] ごはんと共に器に盛り、刻みパセリをふる。
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