あさりのエスニックオムレツ

SL Creationsの投稿 2024/06/13 [16:09] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：馬衣真先生掲載レシピ ]

「中華祭り　馬先生企画」　「この調味料があるだけで、おうち中華は断然おいしくなる！」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年９月）

２～３人分

使用している食材

[1] 小さめのフライパンに６４８４　米油をひいて中火にかけ、１１７４　にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら２８７　生むきあさりを凍ったまま入れて弱めの中火でじっくり炒め、水分を出す。あさりに火が通ったら煮汁だけをボウルに取り、あさりはフライパンにそのまま置いておく。
[2] 溶き卵を煮汁が入った［１］のボウルに入れ、刻んだディルを加えて混ぜる。
[3] ［１］のフライパンを熱し、［２］を入れて中火にかける。周りに火が通ってきたら、焦げないように少しずつ内側に巻き込みながら円く形を整える。外側が固まり、真ん中がとろりと半熟になったら器に移し、たれ（６０４１スウィートチリソース）を添える。