エキスパートレシピ

• 冷たいトマト酸辣湯
  	SL Creationsの投稿  2024/06/13 [16:08]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：馬衣真先生掲載レシピ ] 「中華祭り　馬先生企画」　「この調味料があるだけで、おうち中華は断然おいしくなる！」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年９月） ２～３人分
  使用している食材 トマト ・・・ 大２個（約４５０ｇ） パプリカ ・・・ １／２個 きゅうり ・・・ １本 オーガニック純米酢 ・・・ 大さじ２ チンタン・万能調味料 ・・・ １袋 米油 ・・・ 大さじ２ 長崎五島の塩 ・・・ 少々 ラー油 ・・・ 適量	作り方 [1] トマトは湯むきして種を取り、ざく切りにする。パプリカは４～５等分して焦げ目がつくまでフライパンで焼き付ける。きゅうりは半分を飾り用に皮付きのまま５ｍｍ角に切り、残りは皮を剥いてひと口大に切る。 [2] 飾り用のきゅうり以外の［１］と６４１９　オーガニック純米酢、４８８１　チンタン・万能調味料　、６４８４　米油をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。味を見て足りなければ６２３９　長崎五島の塩でととのえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 [3] 器に盛り、飾り用のきゅうりをトッピングしてラー油をたらす。 [4] ※４８８１　チンタン・万能調味料　１袋は、６０１２　超湯（チャオタン）　大さじ１と同じです。

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