• 冷たいトマト酸辣湯

    SL Creationsの投稿  2024/06/13 [16:08]

    「中華祭り　馬先生企画」　「この調味料があるだけで、おうち中華は断然おいしくなる！」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年９月）

    ２～３人分

    使用している食材

    • トマト・・・大２個（約４５０ｇ）
    • パプリカ・・・１／２個
    • きゅうり・・・１本
    • オーガニック純米酢・・・大さじ２
    • チンタン・万能調味料・・・１袋
    • 米油・・・大さじ２
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • ラー油・・・適量

    作り方

    • [1] トマトは湯むきして種を取り、ざく切りにする。パプリカは４～５等分して焦げ目がつくまでフライパンで焼き付ける。きゅうりは半分を飾り用に皮付きのまま５ｍｍ角に切り、残りは皮を剥いてひと口大に切る。
    • [2] 飾り用のきゅうり以外の［１］と６４１９　オーガニック純米酢、４８８１　チンタン・万能調味料　、６４８４　米油をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。味を見て足りなければ６２３９　長崎五島の塩でととのえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
    • [3] 器に盛り、飾り用のきゅうりをトッピングしてラー油をたらす。
    • [4] ※４８８１　チンタン・万能調味料　１袋は、６０１２　超湯（チャオタン）　大さじ１と同じです。