エキスパートレシピ

  • 水晶鶏と夏野菜のだし風
    水晶鶏と夏野菜のだし風

    SL Creationsの投稿  2024/03/22 [16:30]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

    「今月のお料理レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年７月）

    ３？４人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　むねスライス　しゃぶしゃぶ（２パック）・・・約２１０ｇ
    • 酒・・・大さじ１
    • 片栗粉・・・大さじ２
    • 大葉・・・４枚
    • Ａ　オーガニック　オクラ・・・３本
    • Ａ　紀州梅干し・・・２個
    • Ａ　めんつゆ・・・大さじ１
    • Ａ　みょうが・・・２個
    • Ａ　大葉・・・４枚
    • Ａ　きゅうり・・・１／２本

    作り方

    • [1] Ａの材料を使い梅だれをつくる。１０２１オーガニック　オクラはさっと茹で、みょうが、大葉、きゅうりと合わせて粗みじん切りにする。６４１０　紀州梅干しの種を取り除いてたたいて加え、６０２８　めんつゆも加えてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
    • [2] ４Ｘチキン　むねスライス　しゃぶしゃぶ（２パック）を解凍し、酒を振りかけて５分おいたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
    • [3] 鍋に湯を沸かし、［２］を１枚ずつ入れて色が変わるまで茹でる。冷水にとってざるにあげ、水気を切る。
    • [4] 器に残りの大葉４枚を敷いて［３］を器に盛り、［１］の梅だれをかける。