• 水晶鶏と夏野菜のだし風

    SL Creationsの投稿  2024/03/22 [16:30]

    「今月のお料理レシピ」  (SLC倶楽部 2024年7月)

    3?4人分

    使用している食材

    • 4Xチキン むねスライス しゃぶしゃぶ(2パック)・・・約210g
    • ・・・大さじ1
    • 片栗粉・・・大さじ2
    • 大葉・・・4枚
    • A オーガニック オクラ・・・3本
    • A 紀州梅干し・・・2個
    • A めんつゆ・・・大さじ1
    • A みょうが・・・2個
    • A 大葉・・・4枚
    • A きゅうり・・・1/2本

    作り方

    • [1] Aの材料を使い梅だれをつくる。1021オーガニック オクラはさっと茹で、みょうが、大葉、きゅうりと合わせて粗みじん切りにする。6410 紀州梅干しの種を取り除いてたたいて加え、6028 めんつゆも加えてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
    • [2] 4Xチキン むねスライス しゃぶしゃぶ(2パック)を解凍し、酒を振りかけて5分おいたらキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
    • [3] 鍋に湯を沸かし、[2]を1枚ずつ入れて色が変わるまで茹でる。冷水にとってざるにあげ、水気を切る。
    • [4] 器に残りの大葉4枚を敷いて[3]を器に盛り、[1]の梅だれをかける。