エキスパートレシピ

• 豚肉と焼きなすの梅ドレッシングサラダ
  	SL Creationsの投稿  2024/02/28 [13:12]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 「今月のお料理レシピ」（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年６月） ２人分
  使用している食材 ４Ｘポークロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍ ・・・ 約１００ｇ（８枚） 焼きなす ・・・ １６０ｇ（４本） オーガニック煎り金ごま（新） ・・・ 適量 長崎五島の塩 ・・・ ひとつまみ みょうが ・・・ １個 大葉 ・・・ ４枚 水菜 ・・・ ３０ｇ 水 ・・・ １Ｌ 酒 ・・・ 大さじ２ Ａ：紀州梅干し ・・・ １粒 Ａ：オーガニック純米酢 ・・・ 大さじ２ Ａ：超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ２ Ａ：純粋アカシア蜂蜜 ・・・ 小さじ１／４ Ａ：米油 ・・・ 大さじ１	作り方 [1] １１５７焼きなすは表示通りに加熱解凍し、半分の長さに切って、食べやすくほぐす。 [2] 鍋に水と６２３９長崎五島の塩を入れて強めの中火にかけ、沸騰したら酒を入れ、すぐに解凍した４Ｘポークロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍを広げて入れ、菜箸でほぐしながら火を通し、ざるにあげて粗熱を取る。大きいものは食べやすい大きさに切る。 [3] みょうがと大葉は千切りにし、水菜は５ｃｍの長さに切る。 [4] 器に水菜と［１］の焼きなす、［２］を盛り付け、みょうがをのせ、６４１１オーガニック煎り金ごま（新）をふる。 [5] ６４１０紀州梅干しは種を除いて包丁でたたき、他のドレッシングの材料Ａと混ぜ合わせ、好みの量をかけて大葉をあしらう。

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