• 豚肉と焼きなすの梅ドレッシングサラダ

    SL Creationsの投稿  2024/02/28 [13:12]

    「今月のお料理レシピ」（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年６月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポークロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍ・・・約１００ｇ（８枚）
    • 焼きなす・・・１６０ｇ（４本）
    • オーガニック煎り金ごま（新）・・・適量
    • 長崎五島の塩・・・ひとつまみ
    • みょうが・・・１個
    • 大葉・・・４枚
    • 水菜・・・３０ｇ
    • 水・・・１Ｌ
    • 酒・・・大さじ２
    • Ａ：紀州梅干し・・・１粒
    • Ａ：オーガニック純米酢・・・大さじ２
    • Ａ：超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
    • Ａ：純粋アカシア蜂蜜・・・小さじ１／４
    • Ａ：米油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] １１５７焼きなすは表示通りに加熱解凍し、半分の長さに切って、食べやすくほぐす。
    • [2] 鍋に水と６２３９長崎五島の塩を入れて強めの中火にかけ、沸騰したら酒を入れ、すぐに解凍した４Ｘポークロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍを広げて入れ、菜箸でほぐしながら火を通し、ざるにあげて粗熱を取る。大きいものは食べやすい大きさに切る。
    • [3] みょうがと大葉は千切りにし、水菜は５ｃｍの長さに切る。
    • [4] 器に水菜と［１］の焼きなす、［２］を盛り付け、みょうがをのせ、６４１１オーガニック煎り金ごま（新）をふる。
    • [5] ６４１０紀州梅干しは種を除いて包丁でたたき、他のドレッシングの材料Ａと混ぜ合わせ、好みの量をかけて大葉をあしらう。