韓国風冷や汁

SL Creationsの投稿 2022/05/06 [09:50] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：スープ、汁物 ]

「新・ベーシックごはん」（２Ｗセレクション２０２２年７月後半号）ちょっとした工夫でいつもの料理を新鮮な味わいに暑い時期にさっぱり味がうれしい韓国風の冷や汁

２人分

使用している食材

[1] 壱岐産さしみわかめは表示通りに塩抜きし、食べやすい大きさに切って大きめの器に入れ、白だし、醤油、粗製糖、塩、純米酢、にんにく、しょうがで下味をつける。きゅうりは千切りに、たまねぎはみじん切りにする。
[2] ［１］の器にきゅうりとたまねぎを入れ、水を加えて味を見ながら氷を浮かべる。
[3] 斜め切りにした長ねぎ、輪切り唐辛子をトッピングし、煎り金ごまをふる。好みで黒ごま油をたらす。
[4] ※氷の分量は好みの塩分によって調整してください。