栗かぼちゃのスープ

SL Creationsの投稿 2023/12/25 [17:03] [ 印刷フォーム ]

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「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：３～４人分

栗かぼちゃを使った、ミキサー要らずのスープです。かぼちゃが柔らかくなったら潰しながら混ぜますが、潰し加減はお好みで。

使用している食材

[1] 鍋にたまねぎとマーガリンを入れて焦がさないように炒めます。玉ねぎに火が通ったら水とチキンブイヨンを加えて煮ます。
[2] フツフツしてきたら凍ったままのかぼちゃを加えて再沸騰したら、フタをして弱火で約５分煮ます。かぼちゃが柔らかくなってきたら、かぼちゃを潰しながら全体を混ぜます。少し粒感が残るくらいでもＯＫ。
[3] 牛乳を加えて、焦がさないように弱火で約５分煮込みます。最後に生クリームと塩を加えて味を調えます。