• 栗かぼちゃのスープ

    SL Creationsの投稿  2023/12/25 [17:03]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：３～４人分

    栗かぼちゃを使った、ミキサー要らずのスープです。 かぼちゃが柔らかくなったら潰しながら混ぜますが、 潰し加減はお好みで。

    使用している食材

    • たまねぎのみじん切り・・・１袋
    • コンパウンドマーガリン・・・大さじ１
    • 水・・・２００ｍｌ
    • チキンブイヨン・・・１袋
    • 北の大地の栗かぼちゃ・・・２００ｇ
    • 牛乳・・・１５０ｍｌ
    • 生クリーム・・・３０ｍｌ（ない場合は牛乳を同量プラス）
    • 長崎五島の塩・・・適量

    作り方

    • [1] 鍋にたまねぎとマーガリンを入れて焦がさない ように炒めます。玉ねぎに火が通ったら水と チキンブイヨンを加えて煮ます。
    • [2] フツフツしてきたら凍ったままのかぼちゃを 加えて再沸騰したら、フタをして弱火で 約５分煮ます。かぼちゃが柔らかくなって きたら、かぼちゃを潰しながら全体を混ぜます。 少し粒感が残るくらいでもＯＫ。
    • [3] 牛乳を加えて、焦がさないように弱火で 約５分煮込みます。 最後に生クリームと塩を加えて味を調え ます。