使用している食材4Xビーフ 肩ロースすき焼き1.5mm | ・・・ | 150g |
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作り方- [1] フライパンに6484米油をひいて中火にかけ、4Xビーフ 肩ロースすき焼き1.5mmを広げて焼き、合わせ調味料Aで味付けして粗熱をとる。
- [2] ごはんに5650寿司酢を合わせて酢飯をつくり、6426オーガニック煎り金ごまを混ぜ込む。
- [3] 室温解凍した4807薄焼きたまごは錦糸卵に、大葉は千切りにする。
- [4] パウンド型(なければ保存容器など)に、型からはみ出すように大きめのラップを敷き込み、底に[1]を敷き詰めて[2]の酢飯の半量を広げる。ラップで覆って上からしっかり押す。
- [5] [4]のラップを一旦開いて、[3]の錦糸卵を全体に広げて大葉を散らす。残りの酢飯を広げて再びラップをかけ、上からしっかり押して成形したら、冷蔵庫で15分以上休ませる。
- [6] [5]を開いてまな板などを当ててひっくり返し、型から出す。そのまま切り分けてからラップを剥がして、器に盛り小口切りにした青ねぎを添える。
※酢飯、具材とも、平らになるようにラップの上からしっかり押すのがきれいに仕上げるポイント。
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