サーモンの椿寿司

SL Creationsの投稿 2023/09/27 [12:10] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「今月のレシピ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年１月）寿司酢の美味しいレシピ

１～２人分

使用している食材

[1] ごはんに５６５０寿司酢を混ぜ合わせ、酢飯をつくる。
[2] 冷蔵庫解凍した２８９紅鮭スモークスライスを１／２の長さに切る。気になるようであれば、血合いは切り落とす。
[3] ラップを広げ、［２］のサーモン３？４切れを、中央にスペースを開けて三角形に並べる。開けておいた中央に酢飯を４０ｇずつのせ、しっかりと包んで成形する。一旦ラップをはずし、中央（めしべになる位置）をくぼませる。
[4] ［３］のくぼみに、室温解凍し、刻んだ４８０７薄焼きたまごを、箸などを使って差し込み、包み直して形を整えたら、ラップをはがして器に盛る。あれば椿の葉を飾る。