• サーモンの椿寿司

    SL Creationsの投稿  2023/09/27 [12:10]

    「今月のレシピ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年１月） 寿司酢の美味しいレシピ

    １～２人分

    使用している食材

    • 紅鮭スモークスライス・・・５０ｇ
    • 薄焼きたまご・・・適量
    • 寿司酢・・・大さじ１／２
    • ごはん・・・１６０ｇ
    • 飾り用の椿の葉・・・適宜

    作り方

    • [1] ごはんに５６５０寿司酢を混ぜ合わせ、酢飯をつくる。
    • [2] 冷蔵庫解凍した２８９紅鮭スモークスライスを１／２の長さに切る。気になるようであれば、血合いは切り落とす。
    • [3] ラップを広げ、［２］のサーモン３？４切れを、中央にスペースを開けて三角形に並べる。開けておいた中央に酢飯を４０ｇずつのせ、しっかりと包んで成形する。一旦ラップをはずし、中央（めしべになる位置）をくぼませる。
    • [4] ［３］のくぼみに、室温解凍し、刻んだ４８０７薄焼きたまごを、箸などを使って差し込み、包み直して形を整えたら、ラップをはがして器に盛る。あれば椿の葉を飾る。