たけのこと海老の炒め物

SL Creationsの投稿 2023/07/12 [14:22] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：馬衣真先生掲載レシピ ]

「中華祭り　馬先生企画」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年１０月）

２人分

使用している食材

[1] １４天然むきえびは、表示通りに塩水解凍したのち、酒、６２３９長崎五島の塩、片栗粉をもみ込んで下味をつける。トマトはくし形に８等分して種を取る。
[2] フライパンに６４８４米油を熱し、［１］のえびを炒め、色づいて火が通ったらいったん取り出す。
[3] ［２］のフライパンに［１］のトマトを入れて炒める。火が通ってきたら６０４４粗製糖を加えてさらに炒め、やわらかくなったら縦１／２に切って下茹でした１０６４オーガニックたけのこ（トップカット）を加えてさっと炒める。
[4] ［３］にえびを加えて５６５５オイスターソースを加え、軽く炒め合わせる。