• たけのこと海老の炒め物

    SL Creationsの投稿  2023/07/12 [14:22]

    「中華祭り　馬先生企画」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年１０月）

    ２人分

    使用している食材

    • 天然むきえび・・・１５０ｇ
    • 酒・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 片栗粉・・・小さじ２
    • トマト（中）・・・１個
    • 粗製糖・・・小さじ２
    • オーガニックたけのこ（トップカット）・・・１００ｇ
    • オイスターソース・・・大さじ２

    作り方

    • [1] １４天然むきえびは、表示通りに塩水解凍したのち、酒、６２３９長崎五島の塩、片栗粉をもみ込んで下味をつける。トマトはくし形に８等分して種を取る。
    • [2] フライパンに６４８４米油を熱し、［１］のえびを炒め、色づいて火が通ったらいったん取り出す。
    • [3] ［２］のフライパンに［１］のトマトを入れて炒める。火が通ってきたら６０４４粗製糖を加えてさらに炒め、やわらかくなったら縦１／２に切って下茹でした１０６４オーガニックたけのこ（トップカット）を加えてさっと炒める。
    • [4] ［３］にえびを加えて５６５５オイスターソースを加え、軽く炒め合わせる。