エキスパートレシピ

• こんにゃくの旨煮とたまご焼き／たけのこいなりの花見弁当
  	SL Creationsの投稿  2023/02/21 [13:39]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ] 「春のお弁当＆ランチ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年４月） こんにゃくの旨煮、たまご焼き（作りやすい分量）
  使用している食材 こんにゃく ・・・ １枚（２８０ｇ） Ａ超特選丸大豆醤油 ・・・ 大さじ２ Ａ粗製糖 ・・・ 大さじ１ Ａ和風だし ・・・ １／４袋（１ｇ） Ａ酒 ・・・ 大さじ１ Ａみりん ・・・ 大さじ１ Ａ水 ・・・ １／２カップ 削り節 ・・・ 適量 だし香る白だし ・・・ 小さじ１ 米油 ・・・ 適量 たまご ・・・ ３個 水 ・・・ 小さじ２	作り方 [1] ［こんにゃくの旨煮］６４５７こんにゃくはさっと茹でて水気を切り、格子状に細かく切れ目を入れてから一口大に切る。 [2] 鍋を弱～中火にかけて［１］を入れ、１分ほど乾煎りしたのち、Ａを入れて弱火で煮る。煮汁がほとんどなくなったら削り節を加えて和える。 [3] ［たまご焼き］たまご、６０２０だし香る白だし、水を合わせて混ぜ、たまご焼き器に６４８４米油をひいて焼く。 [4] 温かいうちに巻き簾にまいて形を整え、食べやすい厚さに切る。

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