• こんにゃくの旨煮とたまご焼き／たけのこいなりの花見弁当

    SL Creationsの投稿  2023/02/21 [13:39]

    「春のお弁当＆ランチ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年４月）

    こんにゃくの旨煮、たまご焼き（作りやすい分量）

    使用している食材

    • こんにゃく・・・１枚（２８０ｇ）
    • Ａ超特選丸大豆醤油・・・大さじ２
    • Ａ粗製糖・・・大さじ１
    • Ａ和風だし・・・１／４袋（１ｇ）
    • Ａ酒・・・大さじ１
    • Ａみりん・・・大さじ１
    • Ａ水・・・１／２カップ
    • 削り節・・・適量
    • だし香る白だし・・・小さじ１
    • 米油・・・適量
    • たまご・・・３個
    • 水・・・小さじ２

    作り方

    • [1] ［こんにゃくの旨煮］６４５７こんにゃくはさっと茹でて水気を切り、格子状に細かく切れ目を入れてから一口大に切る。
    • [2] 鍋を弱～中火にかけて［１］を入れ、１分ほど乾煎りしたのち、Ａを入れて弱火で煮る。煮汁がほとんどなくなったら削り節を加えて和える。
    • [3] ［たまご焼き］たまご、６０２０だし香る白だし、水を合わせて混ぜ、たまご焼き器に６４８４米油をひいて焼く。
    • [4] 温かいうちに巻き簾にまいて形を整え、食べやすい厚さに切る。