さばのカレー風味とみょうがの甘酢漬け／たけのこいなりの花見弁当

SL Creationsの投稿 2023/02/21 [13:23] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

「春のお弁当＆ランチ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年４月）

さばのカレー風味（２人分）、みょうがの甘酢漬け（作りやすい分量）

使用している食材

[1] ［さばのカレー風味］４６６さばの切身（骨なし）は半解凍のうちに２等分に切る。それぞれに６２３９長崎五島の塩をひとつまみふって５分ほど置き、出てきた水分を拭き取ってから６３２４味付け塩こしょうをふって６１３１カレーパウダーと小麦粉を合わせた中に入れ、粉をまぶす。
[2] スキレットに６４８４米油を入れて弱めの中火で熱し、［１］の両面を焼く。
[3] ［みょうがの甘酢漬け］鍋に湯を沸かし、みょうがを入れて３０秒ほど茹でる。
[4] ［１］が温かいうちに、かぶるくらいの５６５０寿司酢に漬けて１０～３０分おく。