さばのカレー風味とみょうがの甘酢漬け/たけのこいなりの花見弁当
SL Creationsの投稿 2023/02/21 [13:23]
「春のお弁当&ランチ」 (SLC倶楽部2023年4月)
さばのカレー風味(2人分)、みょうがの甘酢漬け(作りやすい分量)
使用している食材
さばの切身(骨なし)
・・・
1切れ(60g)
カレーパウダー
・・・
少々
長崎五島の塩
・・・
ひとつまみ
味付け塩こしょう
・・・
少々
米油
・・・
適量
小麦粉
・・・
適量
寿司酢
・・・
適量
みょうが
・・・
適量
作り方
[1] [さばのカレー風味]466さばの切身(骨なし)は半解凍のうちに2等分に切る。それぞれに6239長崎五島の塩をひとつまみふって5分ほど置き、出てきた水分を拭き取ってから6324味付け塩こしょうをふって6131カレーパウダーと小麦粉を合わせた中に入れ、粉をまぶす。
[2] スキレットに6484米油を入れて弱めの中火で熱し、[1]の両面を焼く。
[3] [みょうがの甘酢漬け] 鍋に湯を沸かし、みょうがを入れて30秒ほど茹でる。
[4] [1]が温かいうちに、かぶるくらいの5650寿司酢に漬けて10~30分おく。