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  • 手毬おにぎり３種／ピンチョスプレート
    手毬おにぎり３種／ピンチョスプレート

    SL Creationsの投稿  2023/02/21 [09:55]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

    「春のお弁当＆ランチ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年４月）

    （９個分）

    使用している食材

    • 長崎五島の塩・・・適量
    • 木の芽・・・適量
    • 小松菜・・・３枚
    • みつばの葉・・・３枚
    • 桜の塩漬け・・・３個
    • ごはん・・・２２５ｇ（７５ｇ×３）

    作り方

    • [1] ［下準備］ 桜の塩漬けは塩抜きして水気を絞る。
    • [2] ［作り方］小松菜はさっと塩茹でしてから冷水で締めて葉と茎に分け、茎はみじん切りにする。ごはんの１／３量にみじん切りにした茎を混ぜて小松菜ごはんをつくる。
    • [3] ラップに１個分のごはん（約２５ｇ）をのせて６２３９長崎五島の塩を少々まぶし、丸く成形する。［１］の小松菜ごはんも同様にする。
    • [4] ［２］の白いごはんの３個にみつばの葉と桜の塩漬けを、残りの３個に木の芽をそれぞれのせてもう一度成形する。小松菜ごはんは小松菜の葉で包んで丸める。