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• 塩麹の豆腐チャンプルー
  	ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/01/27 [16:27]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ] ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ横浜　谷恵美子様 ６４８４米油、４８９１蔵元仕込みの塩麹、６１１７超特選丸大豆醤油
  使用している食材 豆腐 ・・・ １丁 ポーク（またはチキン）ひき肉 ・・・ ５０ｇ ミックスベジタブル（カットコーンや彩り野菜ミックスでもＯＫ） ・・・ 適量 長ネギ（小口切り） ・・・ ２分の１本 米油 ・・・ 少々 ★蔵元仕込みの塩麹 ・・・ 大さじ２．５ ★醤油 ・・・ 小さじ１ ★酒 ・・・ 小さじ２ ★塩コショウ ・・・ 適量 ★片栗粉（大さじ２の水で溶いておく） ・・・ 小さじ２	作り方 [1] クッキングペーパーで豆腐を包み、５００Ｗのレンジで１分温め水をきる [2] フライパンに油を熱し、ひき肉、ねぎ、ミックスベジタブルを炒める [3] ２に蔵元仕込みの塩麹と酒を入れて味を馴染ませ、豆腐を入れて炒める [4] ３に醤油を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける [5] 塩こしょうをで味を整えて盛り付ける

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