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作り方- [1] きゅうりはヘタを取りピーラーで少しだけ皮をむき、一口大の乱切りにして、塩をまぶし揉んでおく。
生姜は細切りにしておく。
- [2] 浅漬け液を作る
白だし又はめんつゆ（液の濃さはお好みで）
白だし：水 １：５？１２くらいまで。
浸けおく時間や塩加減にもよる。
- [3] きゅうりから水がで出来たら、きゅうりだけ取り出しボウルに入れる、鷹の爪、生姜を入れて上から液をかける。
お好みの時間つけておく。
- [4] めんつゆでも代用可能。
めんつゆだときゅうりと生姜が少し色づくのと、少し甘めな味になります。
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