• きゅうりの浅漬け

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/01/11 [17:41]

    ベストオブベスト調味料　 ＳＬＣ城南　平松由実様

    ２人前

    使用している食材

    • きゅうり・・・２本
    • 生姜・・・１かけ
    • 鷹の爪・・・１本
    • 塩・・・適量
    • めんつゆ・・・適量
    • だし香る白だし・・・適量

    作り方

    • [1] きゅうりはヘタを取りピーラーで少しだけ皮をむき、一口大の乱切りにして、塩をまぶし揉んでおく。 生姜は細切りにしておく。
    • [2] 浅漬け液を作る 白だし又はめんつゆ（液の濃さはお好みで） 白だし：水　１：５？１２くらいまで。 浸けおく時間や塩加減にもよる。
    • [3] きゅうりから水がで出来たら、きゅうりだけ取り出しボウルに入れる、鷹の爪、生姜を入れて上から液をかける。 お好みの時間つけておく。
    • [4] めんつゆでも代用可能。 めんつゆだときゅうりと生姜が少し色づくのと、少し甘めな味になります。