栗かぼちゃと塩麹のパンプキンスープ

SL Creationsの投稿 2022/11/14 [12:04] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：月刊ＳＬＣ倶楽部 ]

新・ベーシックごはん」（２Ｗセレクション２０２２３年２月後半号）

２人分

使用している食材

[1] ９６１かぼちゃの裏ごしと９６２北の大地の栗かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけて５００Ｗの電子レンジで３分加熱する。
[2] スキレット（４層スキレット（深型）２２ｃｍ）に５６９４コンパウンドマーガリンと１１７９たまねぎのみじん切りを入れて弱めの中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒める。
[3] ［２］に［１］を入れ、ほぐしながら全体を炒め合わせる。
[4] ［３］に水と４８９１蔵元仕込みの塩麹プラスを加えてゆるめ、牛乳を少しずつ注いで栗かぼちゃを崩しながら温める。
[5] 器に盛り、グラノーラ、パンプキンシード、生クリームをあしらう。