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作り方- [1] スペアリブは、骨と肉の間に包丁で切り込みを入れます。全面をまんべんなくフォークで刺します。両面に塩こしょうをふります。
- [2] ビニール袋に★を入れ、袋の上から揉んで混ぜ合わせます。[1]を加え、袋の上から揉み込み、空気を抜いて口を閉じます。冷蔵庫で1時間~一晩漬けます。
- [3] [2]の汁気を切り、キッチンペーパーで表面の水気を軽く拭き取ります。
- [4] フライパンに[3]を並べ、フタをして弱めの中火にかけます。下の面に焼き色が付いたら返し、フタをして弱火で約10分焼きます。
- [5] [4]に[3]の漬け汁を加え、中火で煮絡めます。
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