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  • マリトッツォ
    マリトッツォ

    SL Creationsの投稿  2021/03/17 [14:13]    [ 印刷フォーム ]

    [ カテゴリー：レシピ辞典 ]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：８個分（４種類各２個ずつ）

    今、流行りのイタリアのパン菓子「マリトッツォ」はＳＬＣのパン生地で簡単に再現できます。中に入れる具はお好みで！生クリームは硬めに仕上げるのがポイントです！！

    使用している食材

    作り方

    • [1] パン生地は１／２個ずつ丸め直して、ベンチ タイムをとります（約２０分）。
    • [2] ［１］をキレイな丸に成形します。１．５～２倍に発酵します。
    • [3] 生地にハケで牛乳を塗り、１８０℃のオーブンで 約１２分、焼き色がつくまで焼きます。
    • [4] パンが完全に冷めたら、パンの高さの半分くらいに切り込みを入れます。（完全に切り離さないように深めに入れる）
    • [5] 生クリームをかためにホイップして４等分に分けます。
    • [6] ［５］のそれぞれに、マンゴー、ブルーベリー、抹茶を混ぜ合わせます。（１つはそのまま）
    • [7] ［６］の各クリームを２個ずつのパンに挟みます。きんつばはパンの底に敷くように挟み、その上にクリームを入れます（金箔を適宜、飾ります）。
    • [8] 仕上げに粉糖をふるとキレイです。