使用している食材マンゴー(ダイスカット)[小さく切る] | ・・・ | 20g |
手焼き小倉きんつば[解凍して厚さを半分に切る] | ・・・ | 1個 |
SWEET抹茶[牛乳大さじ1で溶く] | ・・・ | 大さじ1 |
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作り方- [1] パン生地は1/2個ずつ丸め直して、ベンチ
タイムをとります(約20分)。
- [2] [1]をキレイな丸に成形します。1.5~2倍に発酵します。
- [3] 生地にハケで牛乳を塗り、180℃のオーブンで
約12分、焼き色がつくまで焼きます。
- [4] パンが完全に冷めたら、パンの高さの半分くらいに切り込みを入れます。(完全に切り離さないように深めに入れる)
- [5] 生クリームをかためにホイップして4等分に分けます。
- [6] [5]のそれぞれに、マンゴー、ブルーベリー、抹茶を混ぜ合わせます。(1つはそのまま)
- [7] [6]の各クリームを2個ずつのパンに挟みます。きんつばはパンの底に敷くように挟み、その上にクリームを入れます(金箔を適宜、飾ります)。
- [8] 仕上げに粉糖をふるとキレイです。
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