えびとアボカドのオリーブオイルカルパッチョ

SL Creationsの投稿 2021/03/05 [15:43] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：中沢るみ先生連載レシピ ]

「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」　　　　　　　　　　（美味安心２０２１年　４号）

材料：２人分　熱量：１９５ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．０ｇ（１人分）

使用している食材

[1] えびは表面の氷の膜を流水で洗い流し、塩水（水５００ｍｌに対し、塩小さじ１が目安）に浸して解凍する。熱湯で色が変わるまで１　分ほど茹でて水けをきり、そのままおいてさます。
[2] アボカドは皮をむき、横に幅５ｍｍに切る。トマトはへたを取り、幅５ｍｍのくし形に切る。新玉ねぎは縦に薄切りにして冷水に３分ほどさらし、水けをきる。ブロッコリースプラウトは根元を切り、新玉ねぎと混ぜ合わせる。★を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
[3] 器に新玉ねぎとブロッコリースプラウトを敷いて、えび、アボカド、トマトを並べてのせ、ドレッシングを回しかける。