エキスパートレシピ

• れんこんバーグ
  	SL Creationsの投稿  2021/01/08 [17:18]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：中沢るみ先生連載レシピ ] 「中沢るみさんのおいしく免疫力アップ」　　　　　　　　　 （美味安心２０２１年　２号） 材料：２人分　熱量：２４９ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．５ｇ（１人分）
  使用している食材 れんこん ・・・ ８切れ（約１２０ｇ） 合びき肉 ・・・ １袋（１００ｇ） たまねぎのみじん切り ・・・ １／２袋（２５ｇ） ★超特選丸大豆醤油 ・・・ 小さじ１／２ ★味付け塩こしょう ・・・ 少々 ◎超特選丸大豆醤油 ・・・ 大さじ１ ◎みりん ・・・ 大さじ１ ◎粗製糖 ・・・ 小さじ１ オーガニック煎り金ごま ・・・ 適宜 万能ねぎ［小口に切る］ ・・・ 適宜 小麦粉 ・・・ 適量 米油 ・・・ 小さじ２ 酒 ・・・ 小さじ２	作り方 [1] ひき肉、たまねぎは解凍してボールに入れ、★を加えて手でよく練り混ぜる。 [2] れんこんは解凍して両面に小麦粉を薄くはたきつける。２枚一組にし、［１］を１／４量ずつはさむ。◎は混ぜ合わせる。 [3] スキレット（２６ｃｍ）に油小さじ２を中火で熱し、れんこんを並べ入れる。焼き色がついたら裏返して酒小さじ２をふり、ふたをして５～６分蒸し焼きにする。 [4] スキレットの余分な油を拭き取り、たれを回し入れて、照りが出るまで煮からめる。器に盛り、万能ねぎ、ごまをのせる。

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