ブロッコリーとえびのオイスターマヨ炒め

SL Creationsの投稿 2020/11/06 [15:16] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：魚介のおかず ]

「旬のおかずで晩ごはん」　（美味安心２０２０年　１号）

材料：２人分　熱量：３１０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

うま味とこくがあいまったたれが、ほくっとしたブロッコリーによくからんで美味。ご飯がすすむことうけあいです。（写真：下）

使用している食材

[1] えびは表面の氷の膜を流水で流し、塩水（水５００ｍｌに対し、塩小さじ１が目安）に浸して解凍する。水けを拭き、背に浅い切り込みを入れる。ボールに入れ、味付け塩こしょうをふって、酒小さじ１をからめ、片栗粉を薄くまぶす。★は混ぜ合わせる。
[2] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１、凍ったままの香味野菜ミックスを入れて中火にかけ、香りが立ったら凍ったままのブロッコリーを加えてさっと炒める。ふたをして弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。
[3] えびを加えて中火にし、色が変わるまで１分ほど炒める。★を回し入れ、全体にからめる。