• ブロッコリーとえびのオイスターマヨ炒め

    SL Creationsの投稿  2020/11/06 [15:16]

    「旬のおかずで晩ごはん」　 （美味安心２０２０年　１号）

    材料：２人分　熱量：３１０ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．８ｇ（１人分）

    うま味とこくがあいまったたれが、ほくっとしたブロッコリーに よくからんで美味。ご飯がすすむことうけあいです。（写真：下）

    使用している食材

    • オーガニックブロッコリー・・・２００ｇ
    • 天然むきえび・・・１　袋（１５０ｇ）
    • 中華香味野菜ミックス・・・１／２袋（２５ｇ）
    • ★マヨネーズ・・・大さじ３
    • ★オイスターソース・・・小さじ２
    • ★超特選丸大豆醤油・・・小さじ１／２
    • ★酒・・・大さじ１
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１
    • 酒・・・小さじ１
    • 片栗粉・・・適量
    • 米油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] えびは表面の氷の膜を流水で流し、塩水（水５００ｍｌに対し、塩小さじ１が目安）に浸して解凍する。水けを拭き、背に浅い切り込みを入れる。ボールに入れ、味付け塩こしょうをふって、酒小さじ１をからめ、片栗粉を薄くまぶす。★は混ぜ合わせる。
    • [2] スキレット（２６ｃｍ）に油大さじ１、凍ったままの香味野菜ミックスを入れて中火にかけ、香りが立ったら凍ったままのブロッコリーを加えてさっと炒める。ふたをして弱火にし、２分ほど蒸し焼きにする。
    • [3] えびを加えて中火にし、色が変わるまで１分ほど炒める。★を回し入れ、全体にからめる。