ベーコンタルタルエッグ

SL Creationsの投稿 2020/09/16 [16:37] [ 印刷フォーム ]

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「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：２個分

ベーコンを生地で巻きこむ成形で土台を作り、タルタルソースをたっぷりのせて焼きました。

使用している食材

[1] パン生地は１個ずつ、丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ［１］を麺棒で約１３ｃｍ×９ｃｍの長方形に伸ばします。生地の上にベーコンを２枚並べ、短い辺を手前に置いて、クルクルと巻きます。綴じ目をしっかりとめ、下にして置き、表面にナイフで切り込みを入れて、左右に少し広げます。１．５～２倍に発酵します。
[3] ★を混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
[4] ［２］の広げたくぼみに、［３］を等分にのせて、１８０℃のオーブンで約１２分、焼き色がつくまで焼きます。卵の上に、パセリのみじん切りを適宜のせます。