• ベーコンタルタルエッグ

    SL Creationsの投稿  2020/09/16 [16:37]

    「レシピ辞典」(本社 調理企画室)

    材料:2個分

    ベーコンを生地で巻きこむ成形で土台を作り、タルタルソースをたっぷりのせて焼きました。

    使用している食材

    • パン生地(8個入)[解凍する]・・・2個
    • ハーフベーコン[解凍する]・・・4枚
    • ★マヨネーズ・・・大さじ2
    • ★グレインマスタード・・・小さじ1
    • ★赤どりのたまご[ゆで卵にして刻む]・・・1個
    • ★粗挽き黒こしょう・・・適量
    • パセリ[みじん切りにする]・・・適宜

    作り方

    • [1] パン生地は1個ずつ、丸め直して、 ベンチタイムをとります(約20分)。
    • [2] [1]を麺棒で約13cm×9cmの長方形に伸ばし ます。生地の上にベーコンを2枚並べ、短い 辺を手前に置いて、クルクルと巻きます。綴じ目 をしっかりとめ、下にして置き、表面にナイフで 切り込みを入れて、左右に少し広げます。 1.5~2倍に発酵します。
    • [3] ★を混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
    • [4] [2]の広げたくぼみに、[3]を等分にのせて、 180℃のオーブンで約12分、焼き色がつくまで 焼きます。卵の上に、パセリのみじん切りを適宜 のせます。