帆立のカラフルカルパッチョ　レモンドレッシング

SL Creationsの投稿 2020/06/18 [14:23] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：中沢るみ先生連載レシピ ]

「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」　　　（美味安心２０２０年　８号）

材料：２人分

使用している食材

[1] 帆立は塩水（水５００ｍｌに対して塩小さじ１が目安）に浸し、表面の氷が溶けたら取り出して水けを拭き、厚みを半分に切る。パプリカは熱湯で３０秒ほど茹でて水けをきり、粗熱を取る。トマトはへたを取り、幅８ｍｍほどの輪切りにする。
[2] 器に帆立、トマトを交互に並べ、パプリカをのせる。オリーブオイル、蜂蜜、レモン汁、パセリ、塩を混ぜ合わせ、全体にかける。