• 帆立のカラフルカルパッチョ　レモンドレッシング

    SL Creationsの投稿  2020/06/18 [14:23]

    「中沢るみさんのおいしくアンチエイジング！」　　 　（美味安心２０２０年　８号）

    材料：２人分

    使用している食材

    • 帆立貝柱（中）・・・１袋（１２０ｇ）
    • パプリカミックス・・・５０ｇ（黄色のみ）
    • ミディトマト・・・３個（約１２０ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ２
    • 純粋アカシア蜂蜜・・・小さじ１／２
    • レモンの絞り汁・・・大さじ１
    • パセリ［みじん切りにする］・・・大さじ２
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／３

    作り方

    • [1] 帆立は塩水（水５００ｍｌに対して塩小さじ１が目安）に浸し、表面の氷が溶けたら取り出して水けを拭き、厚みを半分に切る。パプリカは熱湯で３０秒ほど茹でて水けをきり、粗熱を取る。トマトはへたを取り、幅８ｍｍほどの輪切りにする。
    • [2] 器に帆立、トマトを交互に並べ、パプリカをのせる。オリーブオイル、蜂蜜、レモン汁、パセリ、塩を混ぜ合わせ、全体にかける。