ミニ食パン

SL Creationsの投稿 2020/06/09 [15:06] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：レシピ辞典 ]

「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

材料：７×７×１５ｃｍの型（牛乳パック使用）１台分

ＳＬのパン生地４個分の食パンを作りました。型は牛乳パックを使用します。

使用している食材

[1] パン生地は２個を１つにして丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] ［１］を麺棒で長方形（約１５×１７ｃｍ）に伸ばします。縦に三つ折りにして、クルクルと丸めて綴じ目をしっかりつけます。これを２つ作り、オーブンシートを敷いた型に綴じ目が下、巻き目が側面にくるように少し間隔を空けて入れます。
[3] １．５～２倍に発酵します。（型、ギリギリまで膨らむくらい発酵させてください）
[4] 生地にハケで牛乳を塗り、１９０℃のオーブンで約２０分、焼き色がつくまで焼きます。（途中、焼き色がかなりついてしまうようだったら、上からアルミホイルを被せて焼く）
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