めかじきとかぶのバジルパン粉焼き

SL Creationsの投稿 2020/01/08 [14:50] [ 印刷フォーム ]

[ カテゴリー：ベストオブベスト調味料 ]

「プロに教わる私のとっておきレシピ」（美味安心２０２０年　２号）

２人分

使用している食材

[1] フレッシュバジルソースは解凍する。メカジキは解凍して水けを拭く。かぶは茎を１．５ｃｍほど残して葉を切り落とす。よく洗って水けを拭き、皮つきのまま、縦半分に切ってから縦に幅５ｍｍに切る。パン粉にオリーブオイル大さじ１を加えて混ぜ、バジルソース、粉チーズを加えてさらに混ぜ、バジルパン粉を作る。
[2] 耐熱の器の内側にオリーブオイルを薄く塗り、メカジキ、かぶを並べ入れて味付け塩こしょうをふる。バジルパン粉をのせてアルミホイルをかけ、オーブントースターで１０分ほど焼く。アルミホイルをはずし、表面に焼き色がつくまで３～５分焼く。