エキスパートレシピ

• 帆立と焼きなすのカルパッチョ
  	SL Creationsの投稿  2019/12/05 [14:32]    [ 印刷フォーム ] [ カテゴリー：パーティレシピ ] ２０２０年　シュガーパーティ「おもてなし」（６名分） １人分　カロリー：３７ｋｃａｌ　塩分：０．３ｇ
  使用している食材 焼きなす ・・・ ２本 帆立貝柱（中）［塩水解凍し、横２等分に切る］ ・・・ ３個 ★ガーリックオイル ・・・ 大さじ１ ★レモン汁 ・・・ １／８個分（約小さじ１） ★四季のだしの素 ・・・ 小さじ１ 長崎五島の塩 ・・・ 適量 黒こしょう ・・・ 適量 トマト［７～８ｍｍ角に切る］ ・・・ 中１／４個 玉ねぎ［ごく薄切りにする］ ・・・ 少々 大葉［千切りにする］ ・・・ ２枚 葉野菜 ・・・ 適量	作り方 [1] 焼きなすは耐熱皿にのせ、ラップをせず レンジで２分３０秒加熱し、冷まします。 ラップを敷いた上に焼きなすを並べ、上から さらにラップをかけます。麺棒や包丁の腹など で２倍の大きさになるまで軽く叩きます。 各６等分に切ります。 [2] ★をよく混ぜ合わせます。 [3] 器の中央に葉野菜をのせ、周りに［１］を並べ、 塩、黒こしょうを軽く振ります。焼きなすの 上に帆立を円形にのせ、塩、黒こしょうを軽く 振ります。◎をのせ、焼きなすと帆立に［２］を かけます。

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